結婚前は、オットの食卓に「サラダ」というものは、
ほとんど存在しなかったらしい。
私が野菜を食べると「虫みたい」と言っていたオットに、
どうにかして野菜を食べてもらおうと、工夫して９年。
オットの野菜食の傾向について、わかってきたことも色々。

全体的に言えることは、かめる歯が一本のオットでも
食べやすくすることと、味付けをしっかりすること。
そうしないと、好きなものでもあまり食べてくれない。
生野菜のドレッシング選択は、重要。

いつも同じだと飽きるので、常時２,３種類使い分けている。
まず、定番マヨネーズ。ポテトサラダにはかかせません。
それと私が好きな、シーザー系のあまり酸っぱくないドレッシング、
あとはオットが好きな胡麻ドレッシング。
胡麻ドレッシングと言っても、つぶれていないごま粒は嫌われるし、
オットの嫌いなしいたけエキスや、
ゆずが入っているものはダメ。
一口食べた後、フンフンとにおいをかいで、ボツにされる。(汗)
今お気に入りなのは、エバラの「おいしいごまだれ」、
しゃぶしゃぶとかの肉用らしいけど、粒々が少なく香ばしい。

ドレッシングにビチャビチャ浸すサラダばかりってのもなぁ、と
コショウを挽いてみたり、ハムやカニカマや卵で彩りをつけたり、
色々、あれこれ、日々試行錯誤。
オイル用としては、あまり使わなくてボツにした
オイルスプレーに醤油を入れたら、ドレッシングのかかりにくい
サラダの内側にも、まんべんなく味をつけられるようになった。
コレが最近一番の工夫かなー。

私は飽きっぽいので、あれこれ変化をつけようとしているけれど、
案外保守的なオットには、ワンパターンの定番メニューがいいのかなぁ。
でも、自分の作るご飯、飽きまーす・・・
何か、オットも食べてくれるような、
新しい定番サラダできないかなー。